上海日月光七畹餐厅厨房更换商用电磁炉势在必行，走进餐厅后厨为厨房干净程度所惊到了；从食材、调料、炒菜到灶台各区域间分类清晰，清洗池明亮卫生，，厨房用具摆放整齐，厨工全部配有专用工作服并佩戴口罩，各专间布局、卫生管理、食品加流程、食品留样、原料采购记录、配送过程等全部备案在录并执行到位。

现场环境不会杂乱的方法，就是先根据物品使用程度和使用频率来决定保存方法：

1.物品利益大化，不需物品要▽抛弃。

哪些是必要和非必要的，哪些是能产生价值的，哪些是多余的物品，这些是考验厨师长逻辑能力和推理能力的，要有取舍∑的心态，使物品的利益大化，选择无明火、无泄漏厨房设备金厨鑫大功率∏电磁炉更是不敢犹豫，最安全且环保产品很放心。

2.数量不能凭空想，私人物品减为零。
在酒店前期策划的时候非常重要，一定要根据需要和通过科学的计∞算来确定好物品数量。这个物品要多少数量不能凭空想象，比如说计算包间的上座率高不高，骨碟的订制和数量，制作时如果都按1:2或1:3来订做，但豪包和普通包不一样，有的上座率高，有的低，不可能全部按一样的数量来订做。

所以前期策划时，一定要考虑每个时期会发生的状况。另外在公共区域，私人物品尤其是手机不允许出现，现在90后员工大多时刻离不了手机，炒着√菜的时候都会想着拿出来翻翻看，所以在㊣　开市的时候私人物品一定要收好，手机统一由上级主管收好，下班再统一下发，以免影响工作。

3.标签定位策划★好，存放标识要明显。
后厨管理者在做标签和策划的时候一定要先考虑好所有物品的定位，有些人可能会说，我先随便找个位置放上去再说，但等你修改的时候，标签、总表、背景图都要改，所以前期策划的ζ　时候千万不要仓促地定位，而且标识不能光自己看到，一定要让新员工和同事也能一目了然。

上海日月光七畹餐厅厨房更换商用电磁炉势在必行！非常感谢上海七畹餐厅选择金厨鑫商用电磁炉及其它厨房设备，后期设备保养维护事宜请交给我们来做，厨鑫公司一定不负期望！